隔装袋照的 
【茶树菇菜谱】
排骨茶树菇汤：
1、取适量茶树宫用温水泡发（约20分钟），洗净，切成约1寸长备用。
2、将排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟
转小火再煮40分钟，放盐调味即可。 茶树菇鸡汤：
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。 茶树菇炖肉:
1、干茶树菇泡发，五花肉切片。 2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！ 泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～ 炒茶树菇:
材料：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。 做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。 炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。 这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。 茶树菇焖五花肉1：
材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
3、放入葱头、姜、蒜和剁椒香。
4、倒入茶树宫放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。
放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。 喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜 茶树菇焖五花肉2：
主料：带皮五花肉300克（切2-3CM的方块），干茶树菇50克
配料：油1大勺，葱两根，姜三片
调料：糖2大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，八角两个，桂皮一片，鸡精，盐少许
做法步骤：
1、五花肉洗净后再沸水中氽一下，捞出去血水控干水分；
2、茶树菇去老根洗净用温水泡软后挤干水份备用；
3、锅中放油及白糖小火慢慢熬至浅棕色，放入五花肉翻抄，使五花肉均匀的裹一层糖色；
4，然后放入老抽、生抽、葱姜、料酒、八角、桂皮及清水盖没肉块，烧开后小火煮至肉硬酥；
5,再放入挤干水份的茶树宫同煮至肉酥烂，调味后，大火收浓汁即成。 温馨提示：
可将泡茶树菇的水代替清水，更鲜。水要一次加够，焖肉的时候要经常看看，防止肉粘底。
籽香茶树菇
原料:茶树管葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱
1.沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.
2.锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒.
3.再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)
腊肉茶树菇
材料：生腊肉，茶树宫姜，蒜，干辣椒，盐，味精
做法：
1.把清油倒入锅中，溅熟；
2.下入生腊肉，大火炒熟；
3.放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；
4.倒入茶树宫5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；
5.目测水分差不多后，放入盐，味精即可。
咸蛋黄茶树购
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
烹制方法：
1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．
然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）
3.切小丁，放到干净的锅里背干水．
4.放油（适量），放葱头，炒至出香味．放入背干水的茶树宫炒．
5.炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．
最后，加葱花适量．
一道素茶树菇就出锅了．OK！
此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！
水发好的茶树宫也可做汤，做火锅锅底．味道可以．
首先：选用细长之茶树宫味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味
小鸡炖蘑购
准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)
先把将小鸡洗净，剁成小块.
在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑宫中火炖三四十分钟即可。 | 
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